La absenta Fleur de Lis es una bebida alcohólica anisada, conocida popularmente como «el hada verde» debido a su intenso color verde y a su enigmática historia. Este licor, originario de Suiza pero popularizado en Francia, ha sido objeto de fascinación y controversia a lo largo de los siglos.
La absenta fue muy popular en el siglo XIX, especialmente entre artistas y escritores, quienes la asociaban con la inspiración y la creatividad. Sin embargo, su consumo excesivo se vinculó a diversos problemas de salud, lo que llevó a su prohibición en muchos países a principios del siglo XX. A pesar de las restricciones, la absenta ha mantenido su aura de misterio y continúa siendo una bebida apreciada por los amantes de los licores fuertes y complejos.
La elaboración implica un proceso cuidadoso que comienza con la maceración de diversas hierbas, entre las que destaca el ajenjo (Artemisia absinthium), en alcohol de alta graduación. Después de un período de maceración, la mezcla se destila y se filtra para obtener el licor final. El color verde característico se obtiene de forma natural a partir de las hierbas utilizadas en su elaboración.
Perfil
El sabor es complejo y distintivo. Predominan las notas amargas y anisadas, que se combinan con sutiles toques herbales y especiados. Su aroma es intenso y envolvente, con reminiscencias a hierbas frescas y ajenjo. La alta graduación alcohólica le confiere un carácter fuerte y persistente.
Tradicionalmente, la absenta se consume con una cuchara perforada sobre la que se coloca un terrón de azúcar. El agua fría se vierte lentamente sobre el azúcar, diluyendo el licor y liberando sus aromas. Esta forma de servir, conocida como «rítus absinthe», permite disfrutar de una experiencia sensorial única.
La absenta Fleur de Lis es una bebida con una personalidad marcada, ideal para aquellos que buscan sabores intensos y una historia fascinante. Su consumo debe ser moderado y responsable, ya que su alta graduación alcohólica requiere precaución.
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