Aguardiente Amarillo de Manzanares es una bebida emblemática de Colombia, con una historia que se remonta a más de 160 años, siendo un verdadero pilar de la tradición y la cultura del departamento de Caldas. Lo que lo hace inmediatamente reconocible es su distintivo color amarillo vibrante, que no es producto de colorantes artificiales, sino de un proceso ancestral de infusión con azafrán. Esta particularidad lo diferencia de los aguardientes anisados tradicionales, que suelen ser incoloros.
Perfil
El Aguardiente Amarillo de Manzanares ofrece una experiencia de sabor suave y equilibrada, lejos de la intensidad ardiente de otros destilados. En nariz, se perciben notas frescas y aromáticas que recuerdan la naturaleza, con una agradable entrada dulce. En boca, la dulzura se mantiene, complementada por un anisado de intensidad media y sutiles destellos de hinojo dulce. La sensación alcohólica es moderada, lo que lo convierte en una bebida placentera para distintos paladares.
Su origen se ubica en el pintoresco municipio de Manzanares, en Caldas, donde se ha elaborado de manera artesanal por generaciones, transmitiendo una receta que es parte de la identidad local. Más que una simple bebida, el Aguardiente Amarillo de Manzanares es un símbolo de herencia, un reflejo de la riqueza natural y el saber hacer de la región. Es ideal para disfrutar frío, solo o como base para cócteles que buscan un toque de dulzura y un perfil anisado único, siendo un favorito en celebraciones y reuniones familiares en todo el país.
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