Whisky Mars Maltage «Cosmo» es una cautivadora expresión del renacimiento y la innovación en el whisky japonés. Producido por la destilería Shinshu Mars, situada en el majestuoso entorno de los Alpes del Sur de Japón, este «blended malt» representa una mezcla armoniosa de whiskies de malta, creando un perfil de sabor accesible y deliciosamente complejo. Su nombre, «Cosmo», no solo evoca la serenidad del cielo estrellado sobre las montañas, sino que también sugiere la vasta y equilibrada experiencia que ofrece en cada sorbo.
La destilería Shinshu Mars tiene una historia fascinante de resurgimiento. Fundada en 1985 por Hombo Shuzo Co., su ubicación a gran altitud, con aguas puras y un clima de extremos térmicos, fue elegida para favorecer la maduración del whisky. Sin embargo, la destilería cerró sus puertas en 1992 debido a la baja demanda. Afortunadamente, resurgió en 2011, reanudando la producción de whisky y ganando rápidamente reconocimiento internacional. El Maltage Cosmo es un pilar de su oferta, simbolizando la sabiduría adquirida a lo largo de su trayectoria y su compromiso con la calidad. Al ser un «blended malt», combina whiskies de malta de Shinshu con otros cuidadosamente seleccionados, permitiendo una mayor consistencia y complejidad en el perfil final.
Perfil
Se distingue por su carácter suave y afrutado, que lo hace muy atractivo. En nariz, se revelan notas dulces de miel y caramelo, entrelazadas con frutas frescas como la manzana verde y la pera, y un toque cítrico que aporta vivacidad. Al paladar, es redondo y sedoso, con sabores que confirman los aromas: vainilla cremosa, chocolate con leche, un ligero jengibre y un sutil matiz de turba que apenas se percibe, aportando profundidad sin dominar. El final es medio, limpio y persistente, con un toque dulce y una delicada especia de roble.
La versatilidad lo convierte en una excelente elección para diversas ocasiones. Se disfruta maravillosamente solo, permitiendo apreciar todas sus sutilezas. También es ideal para ser la base de cócteles clásicos que requieran un whisky suave y afrutado, como un Highball japonés, donde su frescura se realza con soda y hielo. Para maridajes, su dulzura y notas frutales combinan bien con postres ligeros a base de frutas, chocolate blanco o incluso platos asiáticos ligeramente especiados.
Whisky Mars Maltage «Cosmo» es un testimonio del renacimiento del whisky japonés y de la habilidad de Shinshu Mars para crear un destilado accesible y, al mismo tiempo, sofisticado. Es un whisky que invita a la exploración, perfecto para aquellos que buscan un sabor equilibrado y una experiencia gratificante, un verdadero «viaje cósmico» para el paladar sin la necesidad de complicaciones.
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