El Pisco Demonio de los Andes Acholado es mucho más que un simple licor; es una expresión de la rica tradición vitivinícola peruana y un testimonio del arte de la destilación. Este pisco, elaborado en el valle de Ica, se destaca por su complejidad y equilibrio de sabores, producto de una cuidadosa selección de uvas y un proceso de elaboración artesanal.
La denominación «acholado» se refiere a la mezcla de diferentes variedades de uvas en su elaboración. En el caso del Acholado, se utilizan cepas como Quebranta, Albilla, Italia, Torontel y Moscatel, cada una aportando sus propias características aromáticas y gustativas. Esta combinación única resulta en un perfil de sabor complejo y elegante, con notas florales, frutales y ligeramente especiadas.
El proceso de elaboración comienza con la selección de uvas maduras en su punto óptimo de maduración. Luego, estas uvas son fermentadas y posteriormente destiladas en alambiques de cobre, un método tradicional que permite obtener un destilado de alta calidad y pureza. El envejecimiento en pequeños toneles de roble aporta sutiles notas de vainilla y madera, redondeando el sabor final.
Perfil
Este pisco es reconocido por su color ámbar claro y su aroma intenso y complejo, con notas de frutas tropicales, cítricos y flores blancas. En boca, presenta un sabor suave y equilibrado, con un final largo y persistente. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente ideal para la elaboración de cócteles clásicos y modernos, así como para disfrutarlo solo o con hielo.
El Demonio de los Andes Acholado es un pisco de alta gama, perfecto para aquellos que buscan una experiencia sensorial única. Su nombre evoca la fuerza y la pasión de la tierra peruana, y su sabor es un reflejo de la rica herencia cultural de este país.
Si tienes la oportunidad de probar este pisco, no la desaproveches. Es una experiencia que te transportará a los viñedos peruanos y te hará descubrir los sabores más auténticos de este maravilloso país.
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