Aperitivo

Un aperitivo es una bebida (o un pequeño bocado) que se consume antes de una comida con el propósito principal de estimular el apetito y preparar el paladar. Suelen ser bebidas ligeras, refrescantes, a menudo con un toque amargo o herbáceo, que despiertan las papilas gustativas y los jugos gástricos. Ejemplos comunes incluyen el vermut, el Campari, el Aperol o ciertos vinos secos. El objetivo es «abrir» el estómago para lo que viene después.