Prosecco

El Prosecco es un vino espumoso italiano muy popular, originario de la región del Véneto, al noreste de Italia. Se elabora principalmente a partir de la uva Glera y se distingue por producir sus burbujas mediante el método Charmat (o Martinotti), donde la segunda fermentación ocurre en grandes tanques de acero inoxidable, no en la botella. Esto le confiere un perfil más fresco, afrutado y floral, con notas prominentes de manzana verde, pera y cítricos. Es generalmente ligero, fácil de beber y se disfruta mejor joven y bien frío, siendo el aperitivo italiano por excelencia y una base popular para cócteles como el Spritz.